OŘECHOVÝ DORT - MEDVÍDEK

Name: OŘECHOVÝ DORT - MEDVÍDEK
Ingredients: máslový krém z 1 másla - podle receptu Evy (Eskarina07 - ID 137105 - dávám méně cukru - 3 až 4 lžíce na 1 máslo, tzn. 70-100g), kakao a potravinářské barvy na obarvení krému ... hotová čokoládová poleva, trošku čokolády na vaření a ztuženého tuku

10. 3. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

máslový krém z 1 másla - podle receptu Evy (Eskarina07 - ID 137105 - dávám méně cukru - 3 až 4 lžíce na 1 máslo, tzn. 70-100g), kakao a potravinářské barvy na obarvení krému ... hotová čokoládová poleva, trošku čokolády na vaření a ztuženého tuku

Postup přípravy

Hotovou čokoládu na polévání nerozpouštím podle návodu, ale dám ji klasicky do hrnce nad páru (malý hrnec s čokoládou do většího hrnce s vodou, která vaří), lehce ji zjemním čokoládou na vaření a ztuženým tukem. Dort nepoléváme úplně vařící čokoládou, maličko odstavenou, ale tak aby byla ještě horká.

Před nalitím čoko polevy na dort si uděláme okraje, stačí rovná čára jednoduchou trubičkou po celém obvodu dortu. Tímto způsobem poleva nepřeteče na boky dortu, po jejím schládnutí a ztužení se může krémová hrana oddělat nožem pryč, aby se už pak načisto zdobil hvězdičkami.

A pak už jen zdobíme dle fantazie.

detail

krémy jsem udělala veselé pomocí potravinářských barev, oči a pusu z velkých lentilek, nos z čokoládového bonbonu, srdíčka na kalhotech jsou marcipánová, koupená hotová v Kauflandu